Konditor pynter kake
Yrkesbeskrivelse

Konditor

favoritt ikon

Konditorer lager, pynter og setter sammen kaker.

Konditor er et kreativt yrke, og pynting og sammensetning av kaker er konditorens spesialfelt. Som konditor må du forholde deg til moderne utstyr, strenge hygienekrav og delikate råvarer. Du må være i stand til å utnytte dyre råvarer på en økonomisk forsvarlig måte og sette sammen lekre utstillinger og ferdige varer. 

Vanlige arbeidsoppgaver for konditoren:

  • lage alle typer kaker og søte bakervarer
  • lage glasurer, kremer og konfekt
  • lage dekor og figurer
  • betjene og rengjøre nødvendig produksjonsutstyr
  • vurdere kvalitet og pris på råvarer
  • tilpasse resepter og produksjonsprosesser 
  • beregne deklarasjon (fortegnelse over varer) og næringsinnhold i de ferdige produktene
  • jobbe for å tilfredsstille strenge krav til hygiene

En konditor bruker både tradisjonelle og nyere tilberedings- og konserveringsmetoder. Arbeidet består av både håndverk og maskinell produksjon. Økt påvirkning fra utlandet gjør at konditoren må være i stand til å hente inn og ta opp internasjonale impulser, samtidig som man beholder grepet om gamle nasjonale tradisjoner. 

Konditoren har kunnskap om råvarepriser og kvalitet på råvarer.

Mange konditorer har også svennebrev som baker.

Hvor jobber konditorer?

Som konditor kan du jobbe i bakerier, konditorier og i storhusholdninger som hoteller, restauranter eller cruiseskip.

Personlige egenskaper

En konditor bør ha interesse for matlaging, forming og smak. Du bør være kreativ og ha sans for farge og form. Du må kunne planlegge arbeidet og jobbe effektivt, samt være hygienisk og nøyaktig. 

Utdanning

Utdanning til fagarbeider er et yrkesfaglig løp i videregående opplæring.

Se beskrivelse og oversikt over utdanninger :

Vil du ta fagbrev, svennebrev eller vitnemål med yrkeskompetanse? Se hvilke muligheter som finnes i Veien til fagbrev.

Etter- og videreutdanning
Du kan ta mesterbrev i konditorfaget. Les mer om mesterutdanning

Hva jobber konditorfagutdannede som?

Fast ansatte i Norge med en av disse utdanningene har følgende yrker:

Lønn

Yrke Sektor Arbeidstakere Lønn Lønn, med overtid Gjennomsnittslønn Gjennomsnittslønn, med overtid
Baker, konditor
Heltid
Alle sektorer
1 331 personer
472 personer
859 personer
Ca 216 kr
Ca 203 kr
Ca 229 kr
35 000 kr
32 810 kr
37 090 kr
420 000 kr
393 720 kr
445 080 kr
Ca 216 kr
Ca 203 kr
Ca 229 kr
35 070 kr
32 920 kr
37 140 kr
420 840 kr
395 040 kr
445 680 kr
Ca 219 kr
Ca 194 kr
Ca 233 kr
35 490 kr
31 500 kr
37 690 kr
425 880 kr
378 000 kr
452 280 kr
Ca 219 kr
Ca 194 kr
Ca 233 kr
36 660 kr
32 310 kr
39 060 kr
439 920 kr
387 720 kr
468 720 kr
Baker, konditor
Deltid
Alle sektorer
368 personer
194 personer
174 personer
Ca 204 kr
Ca 196 kr
Ca 216 kr
33 040 kr
31 780 kr
35 070 kr
396 480 kr
381 360 kr
420 840 kr
Ca 204 kr
Ca 196 kr
Ca 216 kr
33 040 kr
31 780 kr
35 070 kr
396 480 kr
381 360 kr
420 840 kr
Ca 201 kr
Ca 184 kr
Ca 220 kr
32 520 kr
29 740 kr
35 620 kr
390 240 kr
356 880 kr
427 440 kr
Ca 201 kr
Ca 184 kr
Ca 220 kr
33 250 kr
30 160 kr
36 690 kr
399 000 kr
361 920 kr
440 280 kr
Baker, konditor
Heltid
Privat
1 327 personer
470 personer
857 personer
Ca 216 kr
Ca 203 kr
Ca 229 kr
35 000 kr
32 810 kr
37 100 kr
420 000 kr
393 720 kr
445 200 kr
Ca 216 kr
Ca 203 kr
Ca 229 kr
35 070 kr
32 930 kr
37 150 kr
420 840 kr
395 160 kr
445 800 kr
Ca 219 kr
Ca 195 kr
Ca 233 kr
35 510 kr
31 520 kr
37 690 kr
426 120 kr
378 240 kr
452 280 kr
Ca 219 kr
Ca 195 kr
Ca 233 kr
36 690 kr
32 330 kr
39 060 kr
440 280 kr
387 960 kr
468 720 kr
Baker, konditor
Deltid
Privat
358 personer
187 personer
171 personer
Ca 204 kr
Ca 195 kr
Ca 217 kr
32 970 kr
31 660 kr
35 160 kr
395 640 kr
379 920 kr
421 920 kr
Ca 204 kr
Ca 195 kr
Ca 217 kr
32 970 kr
31 660 kr
35 180 kr
395 640 kr
379 920 kr
422 160 kr
Ca 201 kr
Ca 183 kr
Ca 220 kr
32 500 kr
29 600 kr
35 680 kr
390 000 kr
355 200 kr
428 160 kr
Ca 201 kr
Ca 183 kr
Ca 220 kr
33 240 kr
30 030 kr
36 760 kr
398 880 kr
360 360 kr
441 120 kr

Bedrifter og opplæringskontor

Velg fylke

Velg fylke og kommune for å få informasjon tilpasset ditt behov.

Fylker markert med * har ikke levert informasjon om lærebedrifter, opplæringskontor og lærlinger til utdanning.no.

Velg kommuner i Agder
Velg kommuner i Innlandet
Velg kommuner i Møre og Romsdal
Velg kommuner i Nordland
Velg kommuner i Oslo
Velg kommuner i Rogaland
Velg kommuner i Svalbard
Velg kommuner i Troms og Finnmark
Velg kommuner i Trøndelag
Velg kommuner i Vestfold og Telemark
Velg kommuner i Vestland
Velg kommuner i Viken

Andre yrker

Kostøkonom prater med kokker

Kost­økonom

Kost­økonomer har ansvar for at storkjøkken serverer god og næringsrik mat til en forsvarlig pris.

Kvinnelig kokk på kjøkken.

Kokk

Kokker jobber med å lage mat, sette opp menyer, planlegge innkjøp og velge ut råvarer.

Fire kokker står i et stort institusjonskjøkken.

Institusjons­kokk

Institusjons­kokker lager mat ved storkjøkken og institusjoner, basert på kunnskap om ernæring, kosthold og helse.

Fiskeoppdretter som holder opp en fisk han har henta opp fra merden bak.

Fiskeoppdretter

Som fiskeoppdretter har du ansvaret for den daglige driften av et oppdrettsanlegg.

Ung mannlig baker setter bakverk i ovnen

Baker

Bakere jobber med å lage brød, bagetter, kaker og annet bakverk.

Mikrobiolog i laboratoriet

Mikrobiolog

Mikrobiologer studerer én- og fåcellede organismer slik som bakterier, sopp, virus og amøber.

Hovmester som viser gjester til bordet

Hov­mester

Hov­mesteren passer på at gjestene blir tatt imot på en skikkelig måte, og at de får den servicen de skal ha.

Bonde bak gjerde med kyr i bakgrunnen.

Bonde

Som bonde er du selvstendig næringsdrivende og driver din egen gård.

Klinisk ernæringsfysiolog

Klinisk ernærings­fysiolog

Som klinisk ernærings­fysiolog hjelper du mennesker til en bedre helse ved å gjøre dem bevisst på hva de spiser og hvilke næringsstoffer de får i seg.

Kvinnelig bonde mater sauer

Agronom

Agronomer arbeider med driften av en gård.

Fiskebåt på feltet utenfor Senja i Troms.

Fisker

Fiskere driver med fangst av fisk. Arbeidet foregår på både små og store båter.

Ei ung dame står i en bar.

Bartender

Bartendere jobber med å lage og servere drikkevarer.