Kvinnelig kokk på kjøkkken.
Yrkesbeskrivelse

­Kokk

favoritt ikon

Kokker jobber med å lage mat, sette opp menyer, planlegge innkjøp og velge ut råvarer.

Kokker tilbereder mat og gjøre den klar for servering.

Arbeidet innebærer mange forskjellige oppgaver, deriblant:

  • rense og skjære kjøtt og fisk
  • kutte grønnsaker
  • lage supper
  • steke kjøtt og fisk
  • tilberede mat på en rekke andre måter

Arbeidet må foregå raskt og kokker jobber ofte under høyt tidspress. Kokker må også ta hensyn til eventuelle allergier og dietter.

I det daglige arbeidet må kokkene ofte sette opp meny og planlegge innkjøp. Dersom du jobber i et stort kjøkken, vil du gjerne ha en kjøkkensjef som leder arbeidet og har ansvar for innkjøp og planlegging. Ved mindre kjøkkener er dette oppgaver kokken gjør selv.

Et kjøkken kan organiseres på ulike måter. Noen steder vil hver kokk ha ansvar for en spesiell del av matproduksjonen, for eksempel å steke kjøtt, koke suppe, tilberede grønnsaker eller lignende. Ved større kjøkkener er det ofte flere avdelinger, og arbeidet fordeles mellom kokker og assistenter.

Som kokk må du regne med å jobbe turnus, noe som for mange innebærer arbeid på kveldstid, i helgene og på helligdager.

I dag skiller man mellom yrkesbetegnelsene institusjonskokk og kokk. Institusjonskokkene har spesialkompetanse for arbeid ved institusjonskjøkken, for eksempel i fengselet eller på sykehjem.

Hvor jobber kokker?

Som kokk finnes det mange ulike arbeidsplasser du kan jobbe. Du kan jobbe i restauranter, kafeer, bedriftskantiner, skipsfarten, store offentlige institusjoner (for eksempel på sykehus og i forsvaret), dagligvarehandelen, skoleverket og næringsmiddelindustrien.

Personlige egenskaper

Kokkearbeid kan være fysisk krevende, så det kan være en fordel å være i god form. På mange kjøkken vil du som kokk jobbe i team, så det er viktig å ha gode samarbeidsevner.

Utdanning

Utdanning til fagarbeider er et yrkesfaglig løp i videregående opplæring.

Se beskrivelse og oversikt over utdanninger :

Er du voksen og vil ta fag- eller svennebrev? Har du nok yrkeserfaring, kan du ta fag- eller svennebrev som praksiskandidat. Les mer om praksiskandidatordningen her.

Etter- og videreutdanning
Innenfor kokkefaget finnes det flere muligheter for videreutdanning. Hotelledelse og reiselivsledelse er noen av aktuelle videreutdanninger innen faget. Du kan også ta mesterbrev i kokkfaget. Les mer om mesterutdanning.

Hva jobber kokkutdannede som?

Fast ansatte i Norge med en av disse utdanningene har følgende yrker:

Lønn

Yrke Sektor Arbeidstakere Lønn Lønn, med overtid Gjennomsnittslønn Gjennomsnittslønn, med overtid
Restaurantsjefer
Deltid
Alle sektorer
431 personer
212 personer
219 personer
Ca 194 kr
Ca 187 kr
Ca 203 kr
31 470 kr
30 280 kr
32 830 kr
377 640 kr
363 360 kr
393 960 kr
Ca 194 kr
Ca 187 kr
Ca 203 kr
31 470 kr
30 280 kr
32 830 kr
377 640 kr
363 360 kr
393 960 kr
Ca 213 kr
Ca 197 kr
Ca 228 kr
34 470 kr
31 880 kr
37 010 kr
413 640 kr
382 560 kr
444 120 kr
Ca 213 kr
Ca 197 kr
Ca 228 kr
34 750 kr
32 040 kr
37 400 kr
417 000 kr
384 480 kr
448 800 kr
Restaurantsjefer
Heltid
Alle sektorer
2 181 personer
776 personer
1 405 personer
Ca 238 kr
Ca 227 kr
Ca 247 kr
38 560 kr
36 700 kr
40 000 kr
462 720 kr
440 400 kr
480 000 kr
Ca 238 kr
Ca 227 kr
Ca 247 kr
38 560 kr
36 700 kr
40 000 kr
462 720 kr
440 400 kr
480 000 kr
Ca 246 kr
Ca 231 kr
Ca 254 kr
39 850 kr
37 460 kr
41 170 kr
478 200 kr
449 520 kr
494 040 kr
Ca 246 kr
Ca 231 kr
Ca 254 kr
40 150 kr
37 790 kr
41 460 kr
481 800 kr
453 480 kr
497 520 kr
Restaurantsjefer
Deltid
Privat
426 personer
207 personer
219 personer
Ca 192 kr
Ca 187 kr
Ca 203 kr
31 090 kr
30 250 kr
32 830 kr
373 080 kr
363 000 kr
393 960 kr
Ca 192 kr
Ca 187 kr
Ca 203 kr
31 090 kr
30 250 kr
32 830 kr
373 080 kr
363 000 kr
393 960 kr
Ca 212 kr
Ca 195 kr
Ca 228 kr
34 370 kr
31 590 kr
37 010 kr
412 440 kr
379 080 kr
444 120 kr
Ca 212 kr
Ca 195 kr
Ca 228 kr
34 640 kr
31 730 kr
37 400 kr
415 680 kr
380 760 kr
448 800 kr
Restaurantsjefer
Heltid
Privat
2 091 personer
728 personer
1 363 personer
Ca 235 kr
Ca 222 kr
Ca 245 kr
38 140 kr
36 000 kr
39 710 kr
457 680 kr
432 000 kr
476 520 kr
Ca 235 kr
Ca 222 kr
Ca 245 kr
38 140 kr
36 000 kr
39 710 kr
457 680 kr
432 000 kr
476 520 kr
Ca 245 kr
Ca 229 kr
Ca 254 kr
39 730 kr
37 150 kr
41 110 kr
476 760 kr
445 800 kr
493 320 kr
Ca 245 kr
Ca 229 kr
Ca 254 kr
39 960 kr
37 420 kr
41 320 kr
479 520 kr
449 040 kr
495 840 kr
Sjefskokker
Deltid
Alle sektorer
623 personer
480 personer
143 personer
Ca 198 kr
Ca 195 kr
Ca 208 kr
32 000 kr
31 640 kr
33 770 kr
384 000 kr
379 680 kr
405 240 kr
Ca 198 kr
Ca 195 kr
Ca 208 kr
32 000 kr
31 640 kr
33 770 kr
384 000 kr
379 680 kr
405 240 kr
Ca 205 kr
Ca 201 kr
Ca 215 kr
33 130 kr
32 630 kr
34 870 kr
397 560 kr
391 560 kr
418 440 kr
Ca 205 kr
Ca 201 kr
Ca 215 kr
33 390 kr
32 850 kr
35 290 kr
400 680 kr
394 200 kr
423 480 kr
Sjefskokker
Heltid
Alle sektorer
2 108 personer
968 personer
1 140 personer
Ca 222 kr
Ca 213 kr
Ca 229 kr
35 890 kr
34 430 kr
37 160 kr
430 680 kr
413 160 kr
445 920 kr
Ca 222 kr
Ca 213 kr
Ca 229 kr
35 890 kr
34 430 kr
37 160 kr
430 680 kr
413 160 kr
445 920 kr
Ca 227 kr
Ca 217 kr
Ca 235 kr
36 770 kr
35 160 kr
38 150 kr
441 240 kr
421 920 kr
457 800 kr
Ca 227 kr
Ca 217 kr
Ca 235 kr
37 380 kr
35 780 kr
38 750 kr
448 560 kr
429 360 kr
465 000 kr
Sjefskokker
Heltid
Kommunal
144 personer
Ca 240 kr
Ca
Ca
38 930 kr
467 160 kr
Ca 240 kr
Ca
Ca
38 930 kr
467 160 kr
Ca 239 kr
Ca
Ca
38 700 kr
464 400 kr
Ca 239 kr
Ca
Ca
39 270 kr
471 240 kr
Sjefskokker
Deltid
Privat
538 personer
409 personer
129 personer
Ca 194 kr
Ca 192 kr
Ca 206 kr
31 380 kr
31 050 kr
33 350 kr
376 560 kr
372 600 kr
400 200 kr
Ca 194 kr
Ca 192 kr
Ca 206 kr
31 380 kr
31 050 kr
33 350 kr
376 560 kr
372 600 kr
400 200 kr
Ca 201 kr
Ca 198 kr
Ca 212 kr
32 570 kr
32 050 kr
34 330 kr
390 840 kr
384 600 kr
411 960 kr
Ca 201 kr
Ca 198 kr
Ca 212 kr
32 840 kr
32 290 kr
34 700 kr
394 080 kr
387 480 kr
416 400 kr
Sjefskokker
Heltid
Privat
1 848 personer
818 personer
1 030 personer
Ca 216 kr
Ca 206 kr
Ca 227 kr
35 020 kr
33 330 kr
36 720 kr
420 240 kr
399 960 kr
440 640 kr
Ca 216 kr
Ca 206 kr
Ca 227 kr
35 020 kr
33 330 kr
36 720 kr
420 240 kr
399 960 kr
440 640 kr
Ca 225 kr
Ca 214 kr
Ca 234 kr
36 420 kr
34 600 kr
37 860 kr
437 040 kr
415 200 kr
454 320 kr
Ca 225 kr
Ca 214 kr
Ca 234 kr
36 960 kr
35 180 kr
38 370 kr
443 520 kr
422 160 kr
460 440 kr
Sjefskokker
Heltid
Statlig
116 personer
Ca 236 kr
Ca
Ca
38 230 kr
458 760 kr
Ca 236 kr
Ca
Ca
39 110 kr
469 320 kr
Ca 247 kr
Ca
Ca
40 090 kr
481 080 kr
Ca 247 kr
Ca
Ca
41 850 kr
502 200 kr
Kokker
Deltid
Alle sektorer
8 629 personer
4 760 personer
3 869 personer
Ca 180 kr
Ca 186 kr
Ca 175 kr
29 120 kr
30 140 kr
28 310 kr
349 440 kr
361 680 kr
339 720 kr
Ca 180 kr
Ca 186 kr
Ca 175 kr
29 120 kr
30 140 kr
28 310 kr
349 440 kr
361 680 kr
339 720 kr
Ca 182 kr
Ca 187 kr
Ca 176 kr
29 500 kr
30 310 kr
28 510 kr
354 000 kr
363 720 kr
342 120 kr
Ca 182 kr
Ca 187 kr
Ca 176 kr
29 740 kr
30 530 kr
28 770 kr
356 880 kr
366 360 kr
345 240 kr
Kokker
Heltid
Alle sektorer
12 474 personer
4 223 personer
8 251 personer
Ca 192 kr
Ca 198 kr
Ca 191 kr
31 170 kr
32 000 kr
30 890 kr
374 040 kr
384 000 kr
370 680 kr
Ca 192 kr
Ca 198 kr
Ca 191 kr
31 170 kr
32 000 kr
30 890 kr
374 040 kr
384 000 kr
370 680 kr
Ca 203 kr
Ca 197 kr
Ca 206 kr
32 900 kr
31 870 kr
33 430 kr
394 800 kr
382 440 kr
401 160 kr
Ca 203 kr
Ca 197 kr
Ca 206 kr
33 500 kr
32 390 kr
34 080 kr
402 000 kr
388 680 kr
408 960 kr
Kokker
Deltid
Kommunal
1 416 personer
1 150 personer
266 personer
Ca 213 kr
Ca 215 kr
Ca 206 kr
34 520 kr
34 800 kr
33 430 kr
414 240 kr
417 600 kr
401 160 kr
Ca 213 kr
Ca 215 kr
Ca 206 kr
34 520 kr
34 800 kr
33 430 kr
414 240 kr
417 600 kr
401 160 kr
Ca 212 kr
Ca 214 kr
Ca 205 kr
34 370 kr
34 610 kr
33 280 kr
412 440 kr
415 320 kr
399 360 kr
Ca 212 kr
Ca 214 kr
Ca 205 kr
34 530 kr
34 750 kr
33 520 kr
414 360 kr
417 000 kr
402 240 kr
Kokker
Heltid
Kommunal
1 022 personer
716 personer
306 personer
Ca 215 kr
Ca 216 kr
Ca 213 kr
34 880 kr
35 020 kr
34 550 kr
418 560 kr
420 240 kr
414 600 kr
Ca 215 kr
Ca 216 kr
Ca 213 kr
34 880 kr
35 020 kr
34 550 kr
418 560 kr
420 240 kr
414 600 kr
Ca 203 kr
Ca 207 kr
Ca 195 kr
32 880 kr
33 460 kr
31 520 kr
394 560 kr
401 520 kr
378 240 kr
Ca 203 kr
Ca 207 kr
Ca 195 kr
33 140 kr
33 710 kr
31 820 kr
397 680 kr
404 520 kr
381 840 kr
Kokker
Deltid
Privat
6 899 personer
3 357 personer
3 542 personer
Ca 172 kr
Ca 173 kr
Ca 172 kr
27 900 kr
28 000 kr
27 840 kr
334 800 kr
336 000 kr
334 080 kr
Ca 172 kr
Ca 173 kr
Ca 172 kr
27 900 kr
28 000 kr
27 840 kr
334 800 kr
336 000 kr
334 080 kr
Ca 174 kr
Ca 175 kr
Ca 173 kr
28 160 kr
28 290 kr
28 030 kr
337 920 kr
339 480 kr
336 360 kr
Ca 174 kr
Ca 175 kr
Ca 173 kr
28 410 kr
28 540 kr
28 280 kr
340 920 kr
342 480 kr
339 360 kr
Kokker
Heltid
Privat
10 735 personer
3 064 personer
7 671 personer
Ca 188 kr
Ca 187 kr
Ca 189 kr
30 530 kr
30 220 kr
30 680 kr
366 360 kr
362 640 kr
368 160 kr
Ca 188 kr
Ca 187 kr
Ca 189 kr
30 530 kr
30 220 kr
30 680 kr
366 360 kr
362 640 kr
368 160 kr
Ca 203 kr
Ca 193 kr
Ca 207 kr
32 850 kr
31 310 kr
33 470 kr
394 200 kr
375 720 kr
401 640 kr
Ca 203 kr
Ca 193 kr
Ca 207 kr
33 480 kr
31 880 kr
34 130 kr
401 760 kr
382 560 kr
409 560 kr
Kokker
Deltid
Statlig
314 personer
253 personer
61 personer
Ca 215 kr
Ca 215 kr
Ca
34 820 kr
34 900 kr
417 840 kr
418 800 kr
Ca 215 kr
Ca 215 kr
Ca
34 910 kr
34 980 kr
418 920 kr
419 760 kr
Ca 214 kr
Ca 214 kr
Ca 212 kr
34 650 kr
34 710 kr
34 400 kr
415 800 kr
416 520 kr
412 800 kr
Ca 214 kr
Ca 214 kr
Ca 212 kr
35 000 kr
35 030 kr
34 400 kr
420 000 kr
420 360 kr
412 800 kr
Kokker
Heltid
Statlig
717 personer
443 personer
274 personer
Ca 212 kr
Ca 211 kr
Ca 214 kr
34 280 kr
34 200 kr
34 600 kr
411 360 kr
410 400 kr
415 200 kr
Ca 212 kr
Ca 211 kr
Ca 214 kr
34 480 kr
34 360 kr
34 900 kr
413 760 kr
412 320 kr
418 800 kr
Ca 207 kr
Ca 205 kr
Ca 212 kr
33 610 kr
33 190 kr
34 300 kr
403 320 kr
398 280 kr
411 600 kr
Ca 207 kr
Ca 205 kr
Ca 212 kr
34 260 kr
33 790 kr
35 050 kr
411 120 kr
405 480 kr
420 600 kr
Gatekjøkken- og kafémedarbeidere
Deltid
Alle sektorer
10 826 personer
7 044 personer
3 782 personer
Ca 161 kr
Ca 160 kr
Ca 165 kr
26 080 kr
25 980 kr
26 650 kr
312 960 kr
311 760 kr
319 800 kr
Ca 161 kr
Ca 160 kr
Ca 165 kr
26 080 kr
25 980 kr
26 650 kr
312 960 kr
311 760 kr
319 800 kr
Ca 156 kr
Ca 155 kr
Ca 158 kr
25 240 kr
25 060 kr
25 560 kr
302 880 kr
300 720 kr
306 720 kr
Ca 156 kr
Ca 155 kr
Ca 158 kr
25 390 kr
25 200 kr
25 720 kr
304 680 kr
302 400 kr
308 640 kr
Gatekjøkken- og kafémedarbeidere
Heltid
Alle sektorer
3 299 personer
1 685 personer
1 614 personer
Ca 178 kr
Ca 179 kr
Ca 176 kr
28 760 kr
28 970 kr
28 470 kr
345 120 kr
347 640 kr
341 640 kr
Ca 178 kr
Ca 179 kr
Ca 176 kr
28 760 kr
28 990 kr
28 470 kr
345 120 kr
347 880 kr
341 640 kr
Ca 181 kr
Ca 183 kr
Ca 179 kr
29 340 kr
29 630 kr
29 040 kr
352 080 kr
355 560 kr
348 480 kr
Ca 181 kr
Ca 183 kr
Ca 179 kr
29 810 kr
30 170 kr
29 430 kr
357 720 kr
362 040 kr
353 160 kr
Gatekjøkken- og kafémedarbeidere
Deltid
Privat
10 743 personer
6 977 personer
3 766 personer
Ca 161 kr
Ca 160 kr
Ca 165 kr
26 080 kr
25 960 kr
26 650 kr
312 960 kr
311 520 kr
319 800 kr
Ca 161 kr
Ca 160 kr
Ca 165 kr
26 080 kr
25 960 kr
26 650 kr
312 960 kr
311 520 kr
319 800 kr
Ca 156 kr
Ca 155 kr
Ca 158 kr
25 220 kr
25 030 kr
25 560 kr
302 640 kr
300 360 kr
306 720 kr
Ca 156 kr
Ca 155 kr
Ca 158 kr
25 370 kr
25 170 kr
25 720 kr
304 440 kr
302 040 kr
308 640 kr
Gatekjøkken- og kafémedarbeidere
Heltid
Privat
3 286 personer
1 675 personer
1 611 personer
Ca 177 kr
Ca 179 kr
Ca 176 kr
28 740 kr
28 920 kr
28 470 kr
344 880 kr
347 040 kr
341 640 kr
Ca 177 kr
Ca 179 kr
Ca 176 kr
28 740 kr
28 940 kr
28 470 kr
344 880 kr
347 280 kr
341 640 kr
Ca 181 kr
Ca 183 kr
Ca 179 kr
29 320 kr
29 590 kr
29 030 kr
351 840 kr
355 080 kr
348 360 kr
Ca 181 kr
Ca 183 kr
Ca 179 kr
29 790 kr
30 130 kr
29 420 kr
357 480 kr
361 560 kr
353 040 kr

Bedrifter og opplæringskontor

Velg fylke

Velg fylke og kommune for å få informasjon tilpasset ditt behov.

Fylker markert med * har ikke levert informasjon om lærebedrifter, opplæringskontor og lærlinger til utdanning.no.

Velg kommuner i Akershus
Velg kommuner i Aust-Agder
Velg kommuner i Buskerud
Velg kommuner i Finnmark
Velg kommuner i Hedmark
Velg kommuner i Hordaland
Velg kommuner i Møre og Romsdal
Velg kommuner i Nordland
Velg kommuner i Oppland
Velg kommuner i Oslo
Velg kommuner i Rogaland
Velg kommuner i Sogn og Fjordane
Velg kommuner i Telemark
Velg kommuner i Troms
Velg kommuner i Trøndelag
Velg kommuner i Vest-Agder
Velg kommuner i Vestfold
Velg kommuner i Østfold