Nøkkelinformasjon
Nivå
FagskolestudiumStudiepoeng
30.00Kostnader
Per semester: kr 2000 i studieavgift
Studietempo
DeltidSøknadsfrist
15. aprilGodkjenninger
- Nokut
- Lånekassen
Om studiet
Produksjon av spekemat er en svært spesialisert del av norsk kjøttbransje. Selv om det benyttes avanserte styringssystemer for luftfuktighet, luftgjennomstrømning og temperatur, er dette, i motsetning til mer teknologistyrte produksjonsprosesser, en håndverks- og kunnskapsstyrt prosess som krever godt utdannede fagarbeidere.
Fagskoleutdanning i spekevareproduksjon er et fagskolestudium på 30 studiepoeng. Utdanningen er organisert som en ettårig, nettbasert utdanning med samlinger. Studiet baseres på nettundervisning av teori og samlinger for gjennomføring av praktisk produksjon/øvelser. Studenten skal sitte igjen med økt kunnskap innen spekevareproduksjon og produksjonstekniske prosesser. Studenten skal tilegne seg kunnskap om forhold i produksjonsprosessen som har tydning for produktkvalitet.
Målgruppen for studiet er yrkesutøvere som allerede har et relevant fag-/svennebrev eller som har lang (og relevant) realkompetanse. Studiet tilbys nasjonalt.
MERK: Studiet har ikke studieavgift for studieåret 25/26.
Opptakskrav
Spesielle opptakskrav / øvrig informasjon
Opptak til fagskoleutdanning krever enten
- fullført og bestått videregående opplæring med relevant fagbrev/svennebrev, relevant treårig yrkesfaglig opplæring eller generell studiekompetanse, eller
- tilsvarende realkompetanse. Dette innebærer at du har tilstrekkelig relevant praksis uten fagbrev, og med realkompetanse i felles allmenne fag tilsvarende i grunnkurs (VG1) og videregående kurs 1 (VG2) i yrkesfaglige studieretninger
For nærmere informasjon om opptakskrav til det enkelte studiet, se studieplan i studiekatalogen på vår hjemmeside. OBS! Det er viktig at du ser på studieplan for riktig oppstartsår. Studieplaner for kommende studieår vil bli publisert senest 31. januar 2026.
Sluttkompetanse
- Ernæringskokkfaget
- Industriell matproduksjon
- Kjøttskjærerfaget
- Kokkfaget
- Pølsemakerfaget
- Slakterfaget
- Butikkslakterfaget
- Institusjonskokkfaget
Opptaksinformasjon
Søknad sendes på Samordna opptak. For enkelte tilbud må det søkes direkte til skolen.
Du kan lese mer om opptak til fagskole på Samordna opptak.