Nøkkelinformasjon
Om studiet
Vi setter matglede høyt! Opplev hvordan råvarer fra vår egen skjærgård kan ende opp på tallerkenen i en sushirestaurant i Tokyo! Få kunnskap og ferdigheter om alt fra eksotiske retter til kaffekunst.
Dette får du erfare og lære
- 3 ukers reise til Japan
- Lære grunnleggende teknikker i matlaging og få trygghet til å briljere på kjøkkenet
- Innblikk i livet som kokk, barista og bartender
- Baristakurs
- Kunnskap om næringsrik hybelmat, bærekraftig og trygg matproduksjon
- Forstå sammenhengen mellom lokal matproduksjon og internasjonal matkultur
- Mye variert og praktisk undervisning
- Roadtrip langs Vestlandet med ekskursjoner til ulike matprodusenter
- Ølbrygging, temakafé og mocktail-workshop
- Matretter fra inn- og utland
- 4-stjerners middag og kitchen take-over
- Masterchef-utfordringer
- Fisketurer og soppturer
- Besøk på oppdrettsanlegg
Opptak til studiet
Folkehøgskolene starter opptaket 15. november hvert år.