Ernæring og helse

Temaene på kurset

• Energigivende næringsstoffer/ makronæringsstoffer (karbohydrater, fett og protein (alkohol))
  • Inndeling, glykemisk respons
  • Fettsyrebalanse
  • Aminosyresammensetning og biologisk verdi
• Ulike typer kosthold
• Persontilpasset kosthold.       
• Vektreduksjons på kort og lang sikt.
• Energiomsetning
  • Insulinresistens
  • Fettlever
  • Mitokondrier
  • Fettvevsfunksjoner
• Matkvalitet
  • Høy prosessert mat
  • Ren mat
  • Økologisk og biodynamisk
• Fordøyelsen
• Hormonbalanse
• Tarmflora
• Søtningsstoffer
• Kostholdsplan
• Bærekraftig matproduksjon og matsvinn
• Økologi