Nøkkelinformasjon
Om studiet
Fra Vestlandskysten gjennom Europa til Italia – bli med på et smaksrikt år med reiser, fellesskap og ferdigheter du faktisk får bruk for videre i livet.
Vil du oppleve Europa på skinner, utforske mat fra hele verden og mestre kunsten å trylle frem herlige retter på egen hånd og sammen med andre? På Kulinarisk backpacking fylles hverdagen med fristende oppdagelser, minneverdige øyeblikk og praktisk matlaging. Her får du alt fra kitchen take-over, duftende bakst og mocktails, til møter med kontinentets tidløse klassikere, hypertrendy matkonsepter og genuint hverdagsliv i Sør-Italia.
Gjennom varierte utfordringer både i og utenfor skolekjøkkenet utvikler du både skills, kreativitet og samarbeidsevne.
Dette får du oppleve:
- Interrail gjennom Europa til Sør-Italia
- Tradisjonelle og moderne matskatter i Tyskland, Østerrike, Slovenia og Italia.
- Egenvalgt destinasjon og mulighet til å planlegge deler av Italia-oppholdet selv
- Kulturmøter på nært hold
- Genuint hverdagsliv, mat- og språkkurs i Italia.
- Vingårdsbesøk i Slovenia og Italia
- Bakerikafé, kaffekunst og kreative mocktails
- Uformelle matlagings- og restaurantchallenges
- Turne til lokale produsenter på Vestlandet
- Fiske- og soppturer, med matlaging ute i naturen
- Sosiale kvelder med god mat og fine folk
Dette lærer du:
- Mat fra hele verden
- Baking i alle varianter
- Smakskomboer, råvarer, praktisk og kreativ tilberedning
- Baristaferdigheter og «latte art»
- Smart studentmat
- Ølbrygging
- Grunnleggende bartenderferdigheter og mocktails
- Koblingen mellom mat, mennesker og bærekraft
- Gode kjøkkenrutiner – organisering, samarbeid og praktiske ferdigheter
- Innbydende anretning