Gastronomisk reiseliv

Mat og drikke har alltid vært en del av reiselivet og er en stadig større tiltrekningsfaktor for reisemålene. Det gastronomiske tilbudet er derfor viktig  for destinasjonene og reiselivsbedriftene, både for å differensiere seg og for å få gjentagende besøk. Studiet gastronomisk reiseliv vil ha fokus på gastronomisk turisme som en egen form for turisme og ta med viktigheten av et godt kulinarisk tilbud for reiselivet som helhet. Gastronomisk turisme er i sin natur bærekraftig da det baserer seg på en destinasjons naturgitte forutsetninger og inkluderer lokal tradisjon, kultur og mat. 

Gastronomisk reiseliv har de siste årene beveget seg utover spise- og drikkeopplevelser til å inkludere mer av verdikjeden som for eksempel matmarkeder, siderprodusenter, gårdsturisme, organiserte sanketurer, spesialbutikker, matlagingskurs osv. Denne type reiseliv kan derfor også være med på å stimulere lokal økonomi i distriktene.

Regjeringen har satt seg som mål at Norge skal bli en matnasjon innen 2030. Det er dermed behov for økt kompetanse på feltet innenfor reiselivet.  Både destinasjoner og bedrifter vil ha behov for fagfolk med kompetanse innen gastronomisk reiseliv og som har ferdigheter til å kunne skape kreative og innovative reiselivsprodukter basert på gastronomi. Dette studiet passer for deg som jobber med reiseliv i offentlig eller privat sektor og for deg som har en gastronomisk bedrift som tilbyr eller ønsker å tilby reiselivsprodukter/opplevelser.

Det generelle grunnlaget for opptak til studium ved Fagskulen Vestland er at søkjar skal ha fullført og bestått vidaregåande opplæring med relevant fagbrev/sveinebrev.

Søkjarar som kan dokumentere at dei skal gjennomføre fagprøve etter opptaksfristen, kan tildelast plass på vilkår om bestått prøve.