Matteknikk, nettbasert

Matindustrien står midt i en tid med store endringer – der teknologi, bærekraft og matsikkerhet blir stadig viktigere. For å sikre trygg og effektiv matproduksjon trengs det fagfolk som forstår både råvarene, prosessene og menneskene bak produktene.

Med videreutdanning i matteknikk får du den tekniske og faglige kompetansen som gjør deg i stand til å lede og utvikle produksjon på en trygg, bærekraftig og lønnsom måte. Du lærer hvordan kvalitet, hygiene, teknologi og miljø henger sammen, og hvordan du kan bruke kunnskapen til å forbedre både produksjonsprosesser og arbeidsmiljø.

Studiet gir deg trygghet til å ta ansvar i en bransje som er i rask utvikling – der digitalisering og nye krav til bærekraft åpner for spennende muligheter. Du får en tverrfaglig forståelse av matproduksjon fra råvare til ferdig produkt, og styrker din rolle som en kompetent fagperson som bidrar til trygg mat og grønn vekst.

Studiet gir deg grunnlag for å søke om mesterbrev. Det betyr at du etter fullført utdanning kan oppnå tittelen mester – en beskyttet tittel som dokumenterer både faglig tyngde og lederkompetanse.

Mesterbrevet styrker din posisjon i arbeidslivet og kan åpne dører til nye karrieremuligheter, enten du vil starte egen virksomhet eller ta større ansvar i en etablert bedrift.

I dette studiet lærer du å forstå hele prosessen fra råvare til ferdig produkt – og hvordan du kan sikre trygg, effektiv og bærekraftig matproduksjon. Du får innsikt i råstoffkunnskap, kjemi, mikrobiologi, prosess- og kvalitetssystemer, og lærer å bruke denne kunnskapen til å forbedre produksjon og produktkvalitet.

Gjennom arbeidet med praktiske oppgaver og prosjekter utvikler du ferdigheter i å analysere og optimalisere prosesser, håndtere utfordringer knyttet til hygiene, mattrygghet og bærekraft, og bruke faglig skjønn i tekniske og ledelsesmessige beslutninger.

Du får også kompetanse innen økonomi, ledelse og prosjektstyring – slik at du kan ta ansvar for drift, utvikling og faglig kvalitet i matproduksjon, laboratoriearbeid eller teknisk prosessledelse.

Studiet består av tolv emner fordelt over tre år, inkludert et hovedprosjekt. Du søker opptak til hele utdanningen og oppnår høyere fagskolegrad når du har fullført.

For å søke må du oppfylle ett av disse opptakskravene:

• Godkjent fag- eller svennebrev
• Realkompetanse, hvis du er 23 år eller eldre og har relevant yrkeserfaring
   

Er du lærling?
Du kan også søke dersom du er i ferd med å ta fagbrev. Legg da ved lærekontrakten din som viser at fagprøven skal avlegges i løpet av første semester. Plassen blir gitt på vilkår om bestått fagprøve.
 

Har du utenlandsk utdanning?
Har du fullført videregående opplæring i et annet land? Da gjelder egne regler for språkkrav og dokumentasjon.

Søkere fra nordiske land er kvalifisert uten tilleggskrav i norsk. Søkere fra land utenfor Norden må dokumentere norskkunnskaper, vanligvis på nivå B2.

Som fagskoleingeniør i matteknikk får du en etterspurt kompetanse som kombinerer produksjonsforståelse, teknisk innsikt og kvalitetssikring. Du kan arbeide i hele verdikjeden for matproduksjon – fra råvarebehandling til ferdig produkt – og bidra til trygg, effektiv og bærekraftig produksjon.

Mange jobber i næringsmiddelindustrien, enten i laboratorier, med produktutvikling, kvalitetssystemer, HMS eller som faglig leder i produksjon. Du kan også arbeide innen teknisk service, salg av prosess- og næringsmiddelutstyr, eller i offentlige tilsynsorganer som kontrollerer og veileder matindustrien.

Kompetansen gjør deg rustet til å lede prosesser, utvikle nye produkter og drive forbedringsarbeid i en bransje som stadig blir mer digital og teknologisk avansert. Utdanningen gir også et godt grunnlag for videre karriere innen undervisning, yrkesfaglærerutdanning eller mesterbrev.