Samfunnsrettet ernæringsarbeid, bachelorprogram

Hvorfor velge dette studiet?

Samfunnsrettet ernæringsarbeid er systematisk og kunnskapsbasert innsats for å fremme bærekraftig ernæring i samfunnet. Det retter seg mot alle grupper og alle faser av livet. Muligheten til god ernæring påvirkes av samfunnsstrukturer som lover og regler, politiske beslutninger, økonomiske forhold, tilgang til sunn mat og kostholds- og ernæringskompetanse hos den enkelte og andre aktører.

Samfunnsrettet ernæringsarbeid retter seg mot arenaer der folk lever sine liv; på helsestasjoner, i barnehager, på skoler og SFO, på arbeidsplasser, sosiale møteplasser og i institusjoner som har ansvar for beboernes mattilbud, som barnevernsinstitusjoner, vernede boliger, omsorgssenter og fengsel. Samfunnsrettet ernæringsarbeid foregår også gjennom opplysningsvirksomhet, planarbeid, politisk arbeid og lobbyvirksomhet.

UiAs bachelorprogram i samfunnsrettet ernæringsarbeid skal utdanne en kompetent og fleksibel arbeidsstyrke innenfor ernæringsarbeid i samfunnet, med kunnskap og kompetanse innenfor ernæringsarbeid lokalt og nasjonalt, men også med globale perspektiver og kunnskap om europeiske og internasjonale føringer for ernæringsarbeid.

Hva lærer du?

Gjennom studiet vil du få en solid kunnskapsbase innenfor ernæringsfaget, med kunnskap om matens innhold av næringsstoffer og hvordan kostholdet påvirker kroppen og dens funksjoner. Du vil lære om bærekraftperspektiver på mat og kosthold og om arenaer for ernæringsarbeid. Det vil være fokus på politiske beslutningsprosesser og hvordan nasjonal og global ernæringspolitikk påvirker befolkningens kosthold. Du vil også få trening i å kritisk vurdere forskning innenfor ernæringsfeltet. Programmet skal fremme generelle ferdigheter knyttet til formidling, prosjektarbeid og samarbeid. I tillegg vil du bygge endringskompetanse og styrke evnen til nytenkning gjennom et emne i sosialt entreprenørskap. Ferdigheter innen kartleggingsarbeid, planlegging, utvikling, implementering og evaluering av ernæringsrettede tiltak står sentralt i programmet.