Fakta
Informasjon er oppdatert av Høgskulen i Volda
2. februar 2024.
Om studiet
Matkultur er eit praktisk og teoretisk studium med fokus på matkultur og konservering av mat. Du skal tileigne deg praktiske ferdigheiter om tradisjonsmat, og kunnskap om korleis matkulturen har utvikla seg frå førhistorisk tid og fram til i dag. Formidling av matkulturelle tema gjennom handlingsboren kunnskap og digitale medium står sentralt. Studiet gir også høve til at du kan fordjupe deg i eit sjølvvalt matkulturelt tema som er relevant for den einskilde sin profesjon eller yrke.
Undervisningsopplegg
Studiet er sett saman av to emne på 15 studiepoeng. Undervisninga er organisert med fem fysiske samlingar på høgskulen kombinert med rettleiing på nett mellom samlingane. I tillegg kjem frammøte i samband med arbeidskrav. Undervisninga er ein kombinasjon av førelesingar, praktisk arbeid i kjøkken på høgskulen og heime, oppgåveløysing individuelt og i gruppe, og sjølvstudium. Arbeidskrav og vurderingsformer er nærare omtala i dei to emneplanane.
Opptaksinformasjon
Søknadstype: Lokalt opptak. Søknadskode: 4051