Bar Manager

Er du allerede i utelivsbransjen eller ønsker du en karriere innen bardrift og servering? Som "Bar Manager" får du kompetansen du trenger for å håndtere daglig drift av en bar, enten som daglig leder eller mellomleder. Du lærer både klassiske og moderne cocktailoppskrifter, får praktisk opplæring i drinkmiksing, og solid kunnskap om vin, øl og alkoholfrie alternativer.

Utdanningen gir deg innsikt i barorganisering og rutiner for effektiv drift, inkludert:

• Varebestilling og lagerstyring
• Korrekt oppbevaring og håndtering av ingredienser
• Profesjonell klargjøring av barområdet og "mise en place"

Du vil mestre kunsten å lage og servere førsteklasses drikkevarer gjennom grundig kunnskap om råvarer, produksjonsmetoder, opprinnelsesland, næringsinnhold og drikkevarenes fysiologiske virkning. Studiet dekker også viktige administrative ferdigheter som budsjettering, kassehåndtering, regnskapsførsel og myndighetrapportering.

Jobbene som Bar Manager finnes på puber, barer, på nattklubber, hoteller, cruiseskip og på lukkede serveringssteder og arrangementer som losjer og catering.