Nøkkelinformasjon
Nivå
FagskolestudiumStudiepoeng
6.0Semester
Kostnader
Gratis
Studieform
NettstudiumStudietempo
DeltidOppstartsdato
VårGodkjenninger
- Nokut
Om studiet
Valgfrie emner med til sammen 9 emner og er utdrag av ordinære studieløp ved Fagskolen i Viken studiested Geilo. Modulene er nedskalert og tilpasset bransjeprogrammet.
Fagskolen i Viken kan levere 9 emner i bransjeprogram innenfor reiseliv og hotell og restaurantdrift.
Alle emnene og temaer kan taes selvstendig og i vilkårlig rekkefølge.
Målet må være i fremtiden å kunne lage en sammensatt fagskolegrad.
Innhold
- Har kunnskap om innkjøp, lagerhåndtering og svinnproblematikk i forhold til mat og drikke.
- Har kunnskap om produksjon og servering av mat og drikke.
- Har kunnskap om jordsmonnets og klimaets betydning for smak i jordbruksprodukter.
- Har kunnskap om menyer, menyutvikling og -planlegging, prising og pristeknikker.
Undervisningsopplegg
Modulen kan tilbys som nettbasert, stedbasert og i kombinasjon.
Opptakskrav
Erfaring og/eller utdanning fra reiselivet.
Opptaksinformasjon
Opptak skjer gjennom Fagskolen i Viken sin lokale opptaksportal her.
Karrieremuligheter
Modulen gir deg kunnskap og kompetanse til å fylle en yrkes- eller etablererrolle i reiselivet.