Norsk Sommelier Utdannelse

HVEM ER VI

Norsk sommelierutdannelse er drevet og eiet av vinkelnere, med Ken Engebretsen i spissen. Her utdannes vinkelnere som skal jobbe på gulvet i hotell- og restaurantbransjen. Vi vet av erfaring hvor viktig det er med tilstreklig kunnskap og «verktøy» for å trives best mulig i arbeidshverdagen.

MULIGHETER

Hos oss har du mulighet til å bli en av Nordens mest kunnskapsrike vinkelnere. Vårt mål er at utdanning skal forbedre gjesteopplevelsen, gjøre deg trygg i din arbeidshverdag og på den måten skape bedre resultater for bedriften og ledelsen. Sommelier eller vinkelner har status på lik linje med en god kjøkkensjef. Sommelierutdannelsen åpner dører, gir påvirkningskraft og mulighet for lederstillinger. Studiet vil gjøre deg til en av de få faglærte innen vin og brennevin i hotell- og restaurant.

GJENNOMFØRING

Studiet går over to semestre av totalt 38 mandager med oppstart i januar. Første semester holdes det en tentamen før en velfortjent sommerferie. Andre semester avsluttes med teoretisk og praktisk eksamen i slutten av oktober.

Sommelierstudiet fokuserer på smaking, praksis, hele vinverden samt mat og vin i kombinasjon. Målet for NSU er at du som vår student skal få god forståelse og innsikt i alle typer drikkevarer, samt alle praktiske elementer rundt det drikkefaglige. Du skal bli en trygg og kompetent fagperson som stødig utøver ditt fag.

FORELESERE

Våre forelesere representerer den beste fagkunnskapen som er tilgjengelig, og de er alle spesialister i sitt fag. For oss er den faglige sammensetningen viktig - nye trender og stiler skal alltid kobles med historie, tradisjon og utvikling. Derfor har vi et sammensatt spekter av forelesere med ulik fartstid og erfaring, men med fellestrekket at de alle brenner for faget og derfor bruker mye tid på å holde seg oppdaterte.

HVOR

Vi har sommelierutdannelse i Oslo, Bergen, Trondheim, i tillegg til Københav og Århus.

KURS

Vi har også kortere intensiv-kurs på fire dager som vi kaller for Grunnkurs Vin, Online Grunnkurs Vin som er helt nettbasert samt Fordypning Grunnkurs Vin på åtte dager.