Inntil 22 studenter tas inn hver høst, basert på opptaksprøven og dokumenterte resultater fra formell og ikke-formell utdanning.
Skolens læreplan har en meny av kunstfaglige og designfaglige kurs og emner. Hvert semester avsluttes med formell vurdering med karakterer.
Eksamen arrangers som en prosjektoppgave i de siste 10 ukene av utdanningsløpet.
Skolen er den eneste fagskolen I Norden med tilbud innen murale malingsteknikker/fresco. 

Ålesund kunstfagskole er den eneste godkjente kunstfaglige utdanningen mellom Bergen og Trondheim.