Næringsmiddeltekniker

En næringsmiddeltekniker (næringsmiddelteknolog) jobber med kontrollarbeid innen næringsmiddelindustrien. Arbeidet kan bestå i å kvalitetskontrollere råvarer som brukes i produksjonen, eller å ta bakteriologiske prøver for å se til at gjeldende retningslinjer for produksjonen følges.

Næringsmiddelteknikerne har gjerne ansvaret for selve produksjonen av produktene, der de skal se til at alt går rett for seg, og justere prosessen dersom det er nødvendig.

Vanlige arbeidsoppgaver for en næringsmiddelteknikeren:

• kvalitetskontrollere råstoffer og ferdige produkter fra for eksempel fiske- eller landbruksprodukter
• overvåke selve produksjonen, og se til at alt skjer i henhold til sikkerhets- eller generelle arbeidsregler
• forske seg fram til, og utvikle nye produkter
• annet laboratoriearbeid

Som næringsmiddeltekniker må du være systematisk, påpasselig og nøyaktig, siden dette er veldig viktig både i kontrollarbeidet og med tanke på personlig hygiene. Du må ha interesse for feltet og du må kunne forholde deg til strenge regler til kvalitetssikringsjobben du gjør.

Med denne utdanningen kvalifiserer du deg til mange typer jobber i næringsmiddelbransjen. Næringsmiddelteknikere jobber på laboratorium eller i produksjonen i større bedrifter innen næringsmiddelproduksjon, som for eksempel meierier, bakerier, slakterier og ulike fiskeforedlingsbedrifter. Du kan også være offentlig ansatt, for eksempel i mattilsynet.

Det er to alternative utdanningsveier. Man kan ta toårig teknisk fagskole innen næringsmiddelteknikk eller man kan ta universitet og høgskoleutdanning innen matvitenskap.

Oversikt over utdanningssteder innen næringsmiddel
Oversikt over utdanningssteder innen matteknologi

Opptakskrav

• Til teknisk fagskole:
  • Fullført og bestått videregående opplæring med fagbrev/svennebrev
  • Minst 5 års relevant praksis uten fagbrev
  • Søkere som kan dokumentere at de skal gjennomføre fag-/svenneprøve etter opptaksfristen, kan tildeles plass på vilkår om bestått prøve

• Til universitet og høgskole:
  • Generell studiekompetanse med realfagskrav.

Se oversikt over poenggrenser hos samordna opptak

Etter- og videreutdanning
Hvis din toårige utdanning på teknisk fagskole er godkjent etter lov om fagskoler av 20. juni 2003, får du generell studiekompetanse så lenge norskkravet er oppfylt. Dette betyr at du kan studere videre på universitet og høgskole.

Les om denne ordningen hos samordna opptak

Lønnsnivået for næringsmiddelteknikere varierer. Dette er avhengig av blant annet ansvar, utdanning og ansiennitet.

Mattilsynet